長田食品|長崎県平戸市より、職人の手による本物の味をお届け致します。

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おいしいレシピ

エスニック唐揚げ

みんな大好き!唐揚げを魚醤油を使ってエスニックに仕上げました。

だしがらつくね

<材料(4人分)>

鶏むね肉
2枚
[下味]
魚醤油
大さじ2
おろしにんにく
大きめ1かけ
おろし生姜
にんにくと同量
ごま油
大さじ1
小麦粉
大さじ4
片栗粉
小さじ2
揚げ油
フライパンの深さ2cm程
[付け合せ]
レタス、ルッコラ、トマト、オクラ、など。
[たれ]
スィートチリソース
大さじ4
長ネギ
1本
魚醤油
小さじ1

<作り方>

1.

下味の調味料を混ぜ合わせ、1口大に切った鶏肉を入れ揉み込み30分ほど放置します。

2.

片栗粉と小麦粉を1:1の割合で適量混ぜ合わせ、漬け込んだ鶏肉に粉をつけて熱した油でこんがり揚げます。

3.

次にたれを作ります。

4.

長ネギをみじん切りにし、調味料を混ぜ合わせ長ネギも入れよく絡めます。

5.

お皿に唐揚げを盛り付けたれを入れた容器を中央に置き完成です。

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