長田食品|長崎県平戸市より、職人の手による本物の味をお届け致します。

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トロトロ親子丼

だしの風味が鶏肉と好相性。スプーンでいただくトロトロ卵の絶品丼。

トロトロ親子丼

<材料(2人分)>

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1/2 個
みつば
適量
2個
100cc
だしパック
1パック
砂糖・酒
各大さじ1/2
醤油・みりん
各大さじ1
ごはん
400g

<作り方>

1.

水にだしパックを入れ、5 分間沸騰させてだしを取る。鶏肉は2cmの幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。みつばは2cm の長さに切る。

2.

だしを取った鍋を沸騰させ、鶏肉、玉ねぎを加えて中火で3分煮る。小さめのフライパンに移し、溶き卵を回し入れ、半熟状に煮る。

3.

ご飯をよそった器に2を盛りつけ、みつばを散らす。

【ONE POINT】

溶き卵は混ぜすぎず、3 〜5 回切るように混ぜるのがコツ。お好みで七味唐辛子、刻みのりを添えても美味しくいただけます。

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