だしの風味が鶏肉と好相性。スプーンでいただくトロトロ卵の絶品丼。
水にだしパックを入れ、5 分間沸騰させてだしを取る。鶏肉は2cmの幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。みつばは2cm の長さに切る。
だしを取った鍋を沸騰させ、鶏肉、玉ねぎを加えて中火で３分煮る。小さめのフライパンに移し、溶き卵を回し入れ、半熟状に煮る。
ご飯をよそった器に２を盛りつけ、みつばを散らす。
溶き卵は混ぜすぎず、3 〜5 回切るように混ぜるのがコツ。お好みで七味唐辛子、刻みのりを添えても美味しくいただけます。
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